samedi 3 octobre 2009

MANGER INTELLIGEMMENT SELON L'AYURVÉDA

LES DOSHA

Que sont exactement les doshas et quel est leur impact sur notre bien-être?
Selon l'Ayurveda, les cinq éléments fondamentaux qui composent l'univers - espace (Akasha), l’air (vayu), le feu (agni), de l'eau (APU) et de la terre (Prithvi) - également la physiologie humaine.

Comment ces éléments fonctionnent-il en nous?
L’Ayurveda décrit trois états biologiques ou psychophysiologiques énergétiques appelés doshas.
Il y a trois doshas, appelées Vata, Pitta et Kapha, et chacun est essentiellement une combinaison de deux éléments
Dosha Vata est constitué de l'espace et l'air.
Pitta dosha est une combinaison de feu et l'eau.
Kapha dosha est composée d'eau et la terre.
Chacun de ces doshas est divisée en cinq sous-doshas.
Ensemble, les doshas orchestre toutes les activités qui se produisent en nous.

Votre état de santé physique, psychique, dont fait parti l’état de vos cheveux et votre peau dépend de l’équilibre entre les trois doshas
Votre alimentation, votre mode de vie, le climat, le niveau de pollution du lieu ou vous habitez, votre activité professionnelle par le stress qu’il engendre,
la nature de vos relations avec les autres, on un impact sur le déséquilibre des doshas. Si ce déséquilibre n'est pas corrigé, il finira par avoir un impact sur votre état de santé.
Rééquilibrer le doshas est le thème central de l'approche de la santé ayurvédique.


Manger intelligemment
Il est important de savoir comment notre corps assimile les aliments.
Pour l’Ayurveda, la nourriture est la substance par laquelle nous ramenons la nature de l'intelligence dans notre corps.
Les textes Ayurvédiques assimilent le processus de digestion au processus de cuisson sur le feu.
Le "feux", digestif appelé agni, va "cuire" la nourriture que nous ingérons afin que les nutriments soient mieux utilisés.
Lorsque l’ Agni fonctionne bien, notre corps assimile totalement les éléments nutritifs et élimine ce dont il n'a pas besoin.

En fin de compte un bon fonctionnement du système digestif utilise les aliments que nous mangeons pour produire Ojas, une substance fluide qui nourrit l'esprit et le corps, maintient l'équilibre de tous les systèmes corporels, et comble de tout notre être en le remplissant d’un bonheur radieux.
Si le feu digestif est faible, les aliments ne seront pas complètement digérés et produiront un substance collante, toxique appelé Ama.
Contrairement à Ojas, Ama bloque l'organisme en formant des dépôts calciques dans les articulations, des plaques dans les artères, et des kystes et des tumeurs.
La langue est chargée, l’haleine est fétide.
L’Ama, aura également un impact sur le psychique de la personne ; elle est envahit d’un sentiment de tristesse , déprimée, avec du mal à gérer ses émotions.

Pour prévenir la formation d’Ama,
Boire beaucoup de l’eau chaude, ou de l'eau à température ambiante
Ne pas manger tard le soir
Manger des plats fraîchement préparés, des fruits et légumes de saison(éviter les aliments génétiquement modifiés).
Renforcer l’Agni mangez une mince tranche de gingembre frais, saupoudré légèrement avec le jus de citron et de sel une demi-heure avant de prendre un repas complet.

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